中式牛柳
中式牛柳
材料:
牛柳280克  洋蔥,切粒半個
調味:
梳打粉1/4茶匙  水3湯匙  糖1/2茶匙  生抽1湯匙
油1湯匙  生粉(後下)1湯匙
獻汁:
水2湯匙  茄汁2湯匙  急汁1湯匙  好味汁1茶匙  糖1湯匙   鹽1/3茶匙  生抽1茶匙
做法:
  1. 牛肉切厚片,拍鬆,下調味料醃1小時 。
  2. 將牛柳煎至七成熟,盛起 。
  3. 燒油1湯匙,炒洋蔥,下獻汁煮滾,牛柳回鑊,兜炒片刻,上碟 。
  4. 中式牛柳
    材料:
    牛柳280克  洋蔥,切粒半個
    調味:
    梳打粉1/4茶匙  水3湯匙  糖1/2茶匙  生抽1湯匙
    油1湯匙  生粉(後下)1湯匙
    獻汁:
    水2湯匙  茄汁2湯匙  急汁1湯匙  好味汁1茶匙  糖1湯匙   鹽1/3茶匙  生抽1茶匙
    做法:
    1. 牛肉切厚片,拍鬆,下調味料醃1小時 。
    2. 將牛柳煎至七成熟,盛起 。
    3. 燒油1湯匙,炒洋蔥,下獻汁煮滾,牛柳回鑊,兜炒片刻,上碟 。