油爆蝦
油爆蝦材料：
1．    淡 水 蝦 500克
2．    薑 （ 略 拍 鬆 ）6片
3．    蔥 （ 略 拍 鬆 ） 2條
4．    蒜 頭 （ 略 拍 ）2粒
5．    紹 酒2湯匙
調味：
1．    生抽2湯 匙
2．    糖2湯 匙
3．    水3湯 匙
做法：
  1. 剪 去 淡 水 蝦 腳 ， 沖 淨 及 隔 乾
  2. 啟 動 「 智 能 煮 食 爐 頭 」 ， 選 擇 「 油 炸 溫 度 2 0 0 度 」 ， 燒 油 4 杯 至 提 示 響 鬧 ， 放 入 蝦 炸 透 ， 取 出 隔 油
  3. 鑊 內 燒 油 2 湯 匙 ， 爆 香 薑 ， 蔥 及 蒜 頭 ， 贊 酒 ， 將 蝦 回 鑊 。 加 入 調 味 料 炒 透 ， 上 碟 ， 可 熱 食 或 冷 食
    Ingredients:
    1. Fresh-water shrimps 500g
    2. Ginger (crushed) 6 slices
    3. Spring onion (crushed) 2 stalks
    4. Garlic (crushed) 2 cloves
    5. Shaoshing wine 2 Tbsp
    Seasonings:
    1.       Light soya sauce 2 Tbsp
    1. Sugar 2 Tbsp.
    2. Water 3 Tbsp.
    Method:
    1.       Trim fresh water shrimps, rinse and drain.
    2.       Start "Intelligent hotplate", heat 4 cups of oil, lower shrimps and deep-fry until crispy. Remove and drain.
    Heat 2 tablespoons oil in wok, sauté ginger, spring onion and garlic until fragrant, sprinkle wine. Add shrimps with seasonings and stir-fry well. Serve hot or col